猪肉胡萝卜圆葱饺子
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下厨房用户_kr8ce
一斤前槽瘦肉
半根胡萝卜切碎
大半个白圆葱 切碎
半根大葱切小葱花20厘米长爱吃的可以多放点
一个鸡蛋清
调料是蚝油 酱油 十三香 盐 熟油 和山茶籽油
注：半碗是家里吃饭的小碗
半根胡萝卜切碎
大半个白圆葱 切碎
半根大葱切小葱花20厘米长爱吃的可以多放点
一个鸡蛋清
调料是蚝油 酱油 十三香 盐 熟油 和山茶籽油
注：半碗是家里吃饭的小碗
用料
| 胡萝卜 | 半个 |
| 猪肉 | 一斤前槽多瘦少肥 |
| 盐 | 适量看个人口味放 蚝油和酱油都有盐味 |
| 鸡蛋 | 一个鸡蛋清 |
| 面粉 | 两碗半 |
| 洋葱 | 半个白圆葱 |
| 五香粉 | 一大勺 |
| 生抽 | 一大勺半 |
| 蚝油 | 一大勺半 |
| 熟油 | 半碗或山茶籽油拌肉馅用的 |
| 熟油 | 半碗用来最后炸葱花的 |
| 清水 | 半碗 |
猪肉胡萝卜圆葱饺子的做法
-
肉馅里放一个鸡蛋清搅拌
少量水 顺时针搅拌。
再放少量油 顺时针搅拌
再放准备好的 盐 十三香 酱油 蚝油 可以放葱末 （姜看个人喜好决定放不放）再次顺时针搅拌 可以搅拌3分钟上劲
以上肉馅调完放一边 开始整 胡萝卜和圆葱
这段时间让肉馅入入味
把胡萝卜和圆葱切成5mm或更小的碎
切完后放在肉馅里搅拌可以边搅拌边往肉馅里放剩下的熟油全放里（两碗熟油里的一碗另外半碗不动）多搅一会3-5分钟都行
最后把葱花 放肉上边 不搅拌，
把另外半碗熟油加热一下油热后放个一分钟别太过烫 把热油 浇在 葱花上 再次搅拌就行了，
然后擀皮包饺子
包好后 锅中放凉水大火烧到 响边（就是水没开但滋啦滋啦响边上有小小的小泡）
把饺子放锅里大火烧开转中火计时16分钟左右闭火接锅再盖回去数20个数接锅（防止饺子粘屉子）
然后就可以吃啦
盐的多少取决于个人口味包之前随时都可以加哟 -
