姜蒜磨碎或者切碎,葱切末;
鸡腿肉去骨切碎;
水中放花椒和姜片,煮开,倒入鸡丁,放一汤匙料酒。再煮沸;
捞出鸡肉,过冷水控干;
锅里放少许油,煎一下鸡丁;
倒入剁椒葱姜蒜炒匀;
放入白糖半茶匙,蒸鱼豉油半汤匙;
大火收掉剁椒汁水。出锅放点鸡精。
上传你做的剁椒鸡丁