可以随便炫的香酥炸鸡

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自己做,外皮酥脆,内里鲜嫩,不用担心吃外面买的有啥添加。

用料  

鸡翅 适量,我这是买的每日鲜,一份350g
鸡蛋 1只
糖、盐、料酒、生抽、耗油、黑胡椒 适量,用于腌制鸡翅
面粉+淀粉 2:1混合

可以随便炫的香酥炸鸡的做法  

  1. 鸡翅洗净后剪开一分为二,方便腌制入味,也方便炸透。最关键,吃着方便😜

  2. 根据鸡翅的量放适量的调料拌匀腌制2小时+

  3. 将面粉与淀粉2:1的比例混合(干粉哦)备用,这是炸出来外皮酥脆的关键。

  4. 打一个鸡蛋搅匀。
    锅里下油大火加热到冒小气泡,就可以开炸了,这时调中火。
    腌制好的鸡翅裹一层蛋液后在粉盘里滚一圈,均匀裹一层面糊下锅炸。
    炸到面皮金黄就可以了。
    不需要复炸,外皮就很酥脆。

 
该菜谱发布于 2024-07-24 19:30:24
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