准备食材
将猪里脊切成条,随意地加一点盐、料酒、淀粉、水,搅拌均匀,腌制备用。
将猪里脊切成条,随意地加一点盐、料酒、淀粉、水,搅拌均匀,腌制备用。
先把水烧开,等待水烧开的过程中把泡发的木耳与胡萝卜切成丝,水烧开后焯水1分钟,捞出备用。
大蒜剥皮技巧
泡椒去籽技巧
把姜切成末。
把蒜切成末。
把葱切成葱花。
泡椒去籽,切成末。
把料酒、生抽、米醋、白糖、盐、土豆淀粉混在一起调成一碗鱼香汁。
锅中倒油,烧至七成热(180-200摄氏度),随后倒入猪肉条迅速炒散,猪肉条变色之后马上按顺序倒入泡椒末、姜末、蒜末,炒出香味后下焯水后的木耳丝与胡萝卜丝
炒匀后放入葱花与鱼香汁,鱼香汁的淀粉炒熟之后就可以出锅了!