番茄豆腐汤

西红柿洗净切丁（我一般不去皮，介意的同学可以去皮切碎）

盒马买的这一大盒西红柿很好，煮西红柿鸡蛋面，煮意面，大小合适，一个一人份，味道酸甜适中。

豆腐（盒马客家豆腐，一盒400g，可以分两顿）切成三角略厚的块

起锅油少许，放入豆腐煎至两面金黄盛出

不用洗锅，再加少许油，放入蒜末爆香，放入番茄丁，炒出汁，加入适量水烧开

加入豆腐，少许 盐，一勺味增

味增特别方便，煮西红柿海鲜菇汤，丝瓜鸡蛋汤都可以加，发酵食品，对身体也好，比酱油/黄豆酱颜色浅。

小火煮5分钟盛出

赶在晚上开会前填饱肚子，不容易宵夜，也不会饿肚子。

豆腐可以换成，金针菇，海鲜菇，蟹味菇。

赶时间没有拍过程照。

自用绝佳菜谱。