鸡胸肉 | 400克 |
食材准备:鸡胸肉400g
做法如下:[爱心][爱心]
1️⃣将鸡胸肉洗净,切一指宽的正方形,加1勺料酒、2勺生抽、1/3勺盐、1/3勺黑胡椒粉,抓匀腌制15分钟;
2️⃣准备料汁:5勺番茄酱、半勺白砂糖、半勺生抽、半勺陈醋、1勺耗油、1勺玉米淀粉和半碗水搅匀;
3️⃣将腌制好的鸡胸肉均匀裹上薄薄一层玉米淀粉;
4️⃣锅中加1-2勺食用油,开中小火将油烧至160度(约8成热,放入筷子会快速冒泡),放入鸡胸块煎至四面金黄后捞出;
5️⃣锅中留底油,倒入料汁,开中小火加热汁冒大泡,
6️⃣倒入煎好的鸡胸肉,翻炒至鸡块裹满酱汁关火,出锅前可撒上一大勺白芝麻;