牛肉切大块泡水至少半个小时
冷水下牛肉 姜 料酒,焯水几分钟,去沫捞出沥干自此牛肉不要再碰凉水(否则会变硬)
炒香料,姜片 八角 桂皮 香叶 葱段,有香味后炒牛肉
炒牛肉的时候放咖喱
炒匀之后放热水没过牛肉 2~3㎝,小火炖3 40分钟。我用高压锅可以快一点10~20分钟。
然后加入土豆 老抽 生抽 糖 盐 葱结和剩下的咖喱,炖半个小时收汁(高压锅15分钟)
想吃咖喱糊的可以准备1~2个鸡蛋,打散
大火收汁快结束时加入鸡蛋液,淋到米饭上就做好了
上传你做的土豆咖喱牛肉