肥瘦相间的肉剁碎葱姜切丝泡水
肉馅中倒入生抽（多）老抽（一点点）耗油（少量）十三香 鸡精 白胡椒（略多）搅开搅匀肉馅中分几次打入葱姜水肉馅中打入一个鸡蛋 搅匀
葱姜切成末 放在调好的肉馅上热油 放花椒大料 炸出香味（微糊）捞出香料 将油泼到葱姜末和肉馅上倒香油搅匀
馄饨汤：紫菜 虾皮 生抽 鸡精
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豆豆1028
