海绵蛋糕,纸杯蛋糕,全蛋蛋糕,小美,桃子味的

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用料  

细砂糖 80
鸡蛋 4
玉米油 20
低筋面粉 50
牛奶或酸奶 25
柠檬汁或醋 几滴
可有可无配料 葡萄干,果肉

海绵蛋糕,纸杯蛋糕,全蛋蛋糕,小美,桃子味的的做法  

  1. 烤箱提前开始预热150度。
    打发蛋液时低筋面粉提前过筛。

    主锅擦干锅或者冲洗干净后V键5分钟烤干(无水无油),放入蝴蝶棒(无水无油),打入4个鸡蛋,加入80g糖,两滴醋,设置10分钟/45度/速度4,打发蛋液。

    (刚好有就加了30克碎桃肉)打发完之后再设置5分钟/0度/速度4继续打发,蛋液划8字,不会立马消失则打发到位。

    加入25g酸奶,20g玉米油,2滴醋,50g筛过的低筋面粉,设置4秒/速度1~4混合。取出蝴蝶捧。

    如面粉未搅匀,用刮刀轻轻拌匀,不能过度搅拌避免消泡发不起来。

  2. 蛋糕的液倒入纸杯托8分满,我的刚好6杯,放到预热好的烤箱,中底层,150度上下火,40分钟。


    (我看别人都是25-30分钟,但是我的25分未上色感觉没熟,没有蛋糕香味,就加了15分钟)

    烤了差不多10分钟时候,放了清洗后又擦干的葡萄干。

    海绵蛋糕,纸杯蛋糕,全蛋蛋糕,小美,桃子味的的做法 步骤2
  3. 蛋糕上色后,有香味飘出,牙签插一下没有带出蛋糕泥液,就是熟了,取出,倒扣晾凉。

    明早吃。

    海绵蛋糕,纸杯蛋糕,全蛋蛋糕,小美,桃子味的的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2024-07-28 22:42:46
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