【搬运】三明治合集4

【Ricotta奶酪浇头】
牛奶（如果希望奶香浓郁，可加入一部分淡奶油）放锅中加热至微微沸腾，加入柠檬汁/白醋，搅拌均匀后静止，纱布/滤布过滤。过滤乳清完冷藏保存，取用干净并保证4-5日内食用完毕。
1️⃣直接往面包上抹奶酪，根据个人喜好加点海盐、蜂蜜、橄榄油、黑醋、现刨柠檬屑

2️⃣Ricotta奶酪打底，码上煎菠萝、煎脆的培根，撒点盐、胡椒

3️⃣Ricotta奶酪叠加一层果酱或水果，撒开心果碎和海盐

4️⃣法式芥末混合Ricotta打底，加上芒果与煎培根/火腿片，顶上盖了一层烤过的奶酪

Ricotta+蒸熟的老南瓜肉+煎上色的洋葱培根碎+帕玛森奶酪+开心果仁，料理机搅打均匀

5️⃣清爽日式生姜金枪鱼
金枪鱼罐头+半勺生姜泥+少许盐/一小勺日式蘸面汁/白酱油+适量蛋黄酱/奶油奶酪/Ricotta
搭配番茄、紫苏

【日式风味2】一小勺味增+一大勺Ricotta/奶油奶酪，混合均匀

【咖喱风味】咖喱粉+适量Ricotta/奶油奶酪+少许盐+罗勒，搭配生菜和熟南瓜片做三明治

6️⃣意式烤甜椒金枪鱼酱（需Blender）
先用空气炸锅/烤箱170℃，30-40分钟烤甜椒，切大条可以加两瓣带皮大蒜进去一起。
把金枪鱼罐头、烤甜椒、橄榄油、Ricotta奶酪/奶油奶酪、烤大蒜、盐一起丢进料理机搅拌
搭配生菜、番茄

7️⃣海苔牛油果
半个牛油果切片，加入撕碎后海苔片/海苔酱，加一点酱油、糖、胡椒提味（有条件的朋友，可以将酱油替换成少许的蘸面汁或白酱油，风味better），搅打均匀
搭配生菜、煎鸡腿肉/虾仁

8️⃣柚子胡椒牛油果
牛油果+柚子胡椒+盐，也可以用原味薯片替代盐，丰富口感层次
搭配鸡肉

9️⃣罗勒牛油果
一小把罗勒撕碎或切碎，与牛油果、盐、胡椒混合均匀，刨入帕玛森奶酪
还可以加入一份金枪鱼罐头，和羽衣甘蓝（用柠檬油醋调味）、土豆泥一起做成青酱味牛油果金枪鱼泥三明治

🔟焦糖洋葱浇头
洋葱切丝，然后大火热油，加入洋葱炒制，等刚变色后，转中小火，翻炒一小时左右。
做好的焦糖洋葱，可以分装冷冻保存。

【焦糖洋葱香肠煎蛋三明治】
取焦糖洋葱解冻，加入软化黄油搅拌均匀，抹面包。也可以把黄油替换成酸奶油、奶油奶酪、或好涂抹的Ricotta Cheese，作为面包浇头。
叠加上太阳蛋或流心荷包蛋，煎香肠或煎午餐肉。

【简易版法式洋葱汤】
解冻好的焦糖洋葱，加盐、胡椒、帕玛森奶酪，冲入沸水。

【越南风双色萝卜丝】
白萝卜:胡萝卜=1:1，刨成细丝，撒盐搅拌，静置等待其析出水分。
可以直接用腌萝卜用的器皿（务必是耐热可微波的），倒入半杯米醋、1.5大勺鱼露、1大勺糖，微波加热1分钟后冷却。
再放入去除多余水分的萝卜丝，搅拌均匀后冰箱冷藏隔夜，取用干净，可以吃3-4天。
简单用蒜蓉、一小勺鱼露腌一下猪肉片/鸡肉，煎熟。或用鸡肝。
加荷包蛋、Ricotta/奶油奶酪、芝麻菜
配菜除了萝卜丝，还可以切点香菜、薄荷，注入灵魂。

【法式胡萝卜沙拉】橄榄油、法式芥末酱、柠檬汁/黑醋、蜂蜜、胡椒盐腌制后，放冰箱冷藏隔夜

与生火腿、芝麻菜、奶酪一起做成三明治