红烩羊肉配杂粮饭

羊肉选用羊肩肉的位置把它剁成肉泥，腌制，用香料来腌，腌好之后要加入生油，在拌入面粉备用，锅要烧得非常热的那一种，然后再下油油要下多一点下下去之后再把羊肉放下去，放下去的时候呢，不要急的去翻动它，让羊肉的一面煎焦黄再来煎另外一面，这样子可以守住羊肉的水分，不会让锅的温度降下来，汤汁流出，两面煎金黄之后再把羊肉捣碎所有肉煎金黄。

然后就是炒三宝三宝炒好之后就是炒番茄糕，炒到番茄膏去酸，然后出红油，加入少许的水放锅内洗锅把锅内的焦黄彻底洗出。再加入500克的水。中火煮至浓稠。

要煮到这个程度，调味，先用盐糖把基础味道先调好再来加你喜欢的香料，辣椒或者是孜然，李派林也加入适量提鲜，也可以加几颗味精，鲜度会更棒。

先装杂粮饭占一半，然后再把羊肉放到另外一半，放上酸辣椒，蒜末，香菜末。吃的时候拌匀就可以了。