复刻老饭骨荠菜猪肉饺子

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用料  

复刻老饭骨荠菜猪肉饺子的做法  

  1. 馅儿里加酱油 盐 胡椒 白糖 味精 老抽(包好一个可以煮开尝味道 咸淡不够可加盐)
    摔打上劲
    放香油/葱油

    荠菜 (如水分大)切碎 放一点盐杀水 入味
    如是茴香不用杀水 水分少切碎即可
    和肉和匀

    包好
    水开煮饺子,水里撒一点盐 防止粘连
    沸腾后点水 三次 OK

    馅儿绝不能放酒 闷的酒气散不出变味了

 

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该菜谱发布于 2024-08-04 11:32:06
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