玉子豆腐切成1公分的厚片，均匀裹上淀粉，下锅小火煎至两面金黄，盛出。
小米辣、蒜末炒香，加入青椒丝，炒软，加入料汁（酱油、蚝油、醋各一勺，淀粉少许，糖少许，少量水，搅匀），翻炒一会儿之后放入玉子豆腐，让其均匀裹上酱汁，出锅。
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厨娘呆小二
