红烧排骨面

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用料  

排骨
葱姜
花椒,八角,香叶,干辣椒

红烧排骨面的做法  

  1. 先把排骨焯水

  2. 起锅烧油,加糖炒糖色,倒入排骨翻炒上色,加姜片、葱段翻炒,加一勺豆瓣酱吵香,所有香料倒入锅里翻炒

  3. 加热水,放老抽,生抽,耗油,味精,盐
    (因为是汤底,盐多放一点,调味需重)。最后倒入高压锅焖。

  4. 面里加点小葱,蒜末。

 
该菜谱发布于 2024-08-04 13:57:40
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红烧排骨面的答疑

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