可以手撕的生吐司
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人做过这道菜
妈咪很忙
一直想着给孩子用吐司做各种美食，外面买的添加剂太多也不好吃，就想着自己做。
在小红书上做了很多功课，最终决定试试悠悠妈的方子。方子不错，新手可以一次成功。
此方子的量是450g的吐司
刚出炉就被抢完了😂觉得一次做的太少了
在小红书上做了很多功课，最终决定试试悠悠妈的方子。方子不错，新手可以一次成功。
此方子的量是450g的吐司
刚出炉就被抢完了😂觉得一次做的太少了
用料
可以手撕的生吐司的做法
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制作波兰种：高筋粉50g 水50g 耐高糖酵母0.5g混合至无干粉
室温发酵至两倍大（表面有大气泡，底部有小气泡）然后放冰箱冷藏十五分钟降温
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主面团：高筋粉、糖、奶粉、耐高糖酵母、淡奶油、牛奶（除酵母外，其他材料夏天提前放冰箱冷藏一小时）倒入厨师机的搅面缸，用2档一分钟混合均匀
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6档搅拌出粗膜
加入盐和软化的黄油
用1档混合均匀
继续6档搅拌出手套膜（大概总用时十二分钟）
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烤箱30℃发酵一小时，手指戳洞不回弹
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取出轻拍气，平均分成三份。整成圆形盖保鲜膜松弛15分钟
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用擀面杖轻轻擀成长条，用手按压排出周围气体，翻面，轻轻卷起，继续盖保鲜膜松弛十分钟
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用擀面杖轻轻擀成长条，翻面，轻轻卷起放入模具中
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烤箱30℃发酵45分钟至八分满
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预热烤箱，180℃全开烤27分钟
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取出，轻振模具倒出吐司，摆正（忽略我做了两个）
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彻底放凉后才能切片
松松软软可以撕着吃的吐司
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