东南亚风爽口拌茄子
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nicollruan
柠檬和香菜是风味来源，不要省略。
其他材料按照自己喜欢的选择。
其他材料按照自己喜欢的选择。
用料
东南亚风爽口拌茄子的做法
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茄子、青椒、红椒、番茄表面刷油，烤箱200度30分钟（或者蒸熟）
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红葱头（或洋葱）、黄瓜片、香菜末、小米辣、蒜末放在大盆里
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简单捣碎（不用很碎），香菜憋了就差不多可以了
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烤好的蔬菜去皮（烤过比较香，但皮会硬，如果皮很嫩可以不去皮）
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茄子肉、青椒、红椒撕成条，皮自然就剥下来了
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番茄肉切块也放入
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调味：柠檬挤出汁（不要有籽）
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加鱼露（或生抽），尝一下，根据口味适量加盐、糖
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冰镇两小时更好吃
