趴趴鸡块
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人做过这道菜
只吃肉不吃素
加拿大流行美食
用料
趴趴鸡块的做法
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任何部位鸡肉洗净,沥干水分,改刀成厚度不超过2厘米的大块, 鸡翅鸡腿请用刀插洞.
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蒜泥(比如一元店$1.25一瓶那种),加入适量食盐(比平时做菜多放点),鸡精,白糖半餐勺,水50毫升搅拌均匀.
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把上述调料汁加入鸡肉搅拌均匀,密封后放入冰箱冷藏12小时.
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面粉500克放入大碗,加入泡打粉5克,白胡椒粉2克,盐4克,鸡精2克.搅拌均匀.
自来水一大碗. -
起锅烧油, 多放点油. 鸡翅放入面粉碗沾满面粉, 浸入清水后放回面粉碗沾满面粉. 反复2-3次直到挂粉厚度满意.
放入油锅中火炸到两面金黄(大约5分钟)捞出.
小贴士
加辣椒粉就是鬼椒鸡块.
蒜减半加些台湾五香粉就是盐酥鸡, 在此基础上把盐换成腐乳就是腐乳鸡.
出锅浇VH Honey Garlic酱就是无骨鸡柳
蒜减半加些台湾五香粉就是盐酥鸡, 在此基础上把盐换成腐乳就是腐乳鸡.
出锅浇VH Honey Garlic酱就是无骨鸡柳
