夏日小清新——好吃难忘的白灼茄子🍆

茄子洗净，切成条，码在盘子里。切好的茄子忘了拍照了

葱姜都剁成末，姜片切成丝，切成丝是因为姜丝方便挑掉，只吃个姜的味道。生抽，醋，白糖调好，糖和生抽大约是1比1，米醋少点，大约在四分之一左右，喜欢吃酸的可以多加点，个品牌生抽，醋都口味不一样，按自己喜欢的来。这个调好的味汁其实是万能的，什么都可以调。

锅中冷水烧开，茄子蒸熟，图中茄子条有两个洞，是筷子戳的，看看熟了没，戳下去是软的就是熟了。

适量油倒入泼油小锅，开小火

等锅底有波纹出现，放一丢丢蒜末进去，使油也有蒜香味

葱姜蒜放在蒸好的茄子上，烧好的油泼上去，嗞的一声，香气四溢，然后浇上调好的白灼汁，简简单单的一道菜就完成了。喜辣的朋友可以剁点小米椒在里面，那就更完美啦。