【暗黑】叉烧海鲜

海鲜我选了虾和鲍螺片，先简单烫熟，然后虾去壳。我用的是大白虾

然后是调料汁，用一个碗把叉烧酱，南乳，番茄酱，老抽，搅拌均匀。

虾仁蘸上料汁（有条件用刷子刷会更好，均匀，适量），入锅中火干煎个3分钟出锅。煎的过程一点点油即可。

鲍螺片的做法类似，干煎个5分钟左右出锅。

卖相是有点暗黑，但虾仁那个是酱的黑，并非煎糊了🤣。


暗黑小结：鲍螺片是ok的，酸甜味适中，但是虾哪里感觉酱蘸多了，太酸太甜了。大概因为鲍螺片大且厚，所以刚好，虾比较小一下子就过了。
总体口感来说我觉得和鲍螺片是搭的，但确实和虾不太搭，有点抑制了虾本身的鲜味。好了，剩下的你们自己继续探索吧😁。