空心饼。简单好操作，

用料 换算
1.面粉 500克
2.食用油 20克
3.盐 7 克
4.泡打粉 5克
5.酵母(安琪) 5克
6.开水(沸水) 100 克
7.凉水 230克

准备好上面
3.4.5称好放一边，6开水倒入1面粉中，搅拌，把3.4.5倒入面粉中搅匀，再➕2油➕7凉水，揉没有干粉，盖保鲜膜类定时发酵40分，案板撒粉拿出排气，分15个左右，盖着醒面10分，面擀饼，手指扣洞，油热到筷子冒大泡，放入面饼，很快鼓起来，翻面，金黄出锅。特别快。