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杨梅酱纸杯蛋糕

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用料  

玉米油 40g
牛奶 40g
低筋粉 75g
细砂糖 6g
冷藏鸡蛋 5个
奶油 500g
细砂糖 28g
杨梅酱 2勺
表面装饰蓝莓腿或芒果 适量

杨梅酱纸杯蛋糕的做法  

  1. 玉米油，牛奶混合至完全乳化

  2. 筛入低筋粉，搅拌至顺滑

  3. 加入蛋黄，搅拌顺滑

  4. 蛋白中分三次加入细砂糖，打发至硬挺小尖角

  5. 三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊，翻拌均匀，倒入到剩下的蛋白霜中翻拌均匀

  6. 烤箱120度预热蛋糕糊装入裱花袋，剪小口，裱花袋口接近纸杯底部，挤入到纸杯八分满110度烤30分钟转130度烤20分钟转150度烤10分钟（风炉两层同烤120度30分钟，转150度15分钟）

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该菜谱发布于 2024-08-08 17:16:46
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