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13寸戚风

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用料  

鸡蛋 10个-12
低筋面粉 180克
牛奶 100ml
玉米油 120ml
细砂糖 120克
盐 1克
柠檬汁 适量

13寸戚风的做法  

  1. 分离蛋白蛋黄，蛋白➕糖➕柠檬汁放冰箱冷冻

    13寸戚风的做法 步骤1

  2. 油➕牛奶乳化均匀后➕入低筋粉➕入蛋黄，搅拌均匀

    13寸戚风的做法 步骤2

  3. 打发蛋白到有小尖尖

  4. 预热烤箱，140°20分钟。挖三分之一蛋白拌到蛋黄糊后倒回蛋白盆，搅拌均匀

  5. 放入烤箱，140°70分钟。每个烤箱脾气不一样，根据自己烤箱来。

    13寸戚风的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2024-08-10 20:52:24
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