茶香虾
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木瓜小厨房
传统和创新的结合，清甜的虾和清香的茶叶的结合，风味清新不油腻，很适合夏天。
用料
茶香虾的做法
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我选择的是龙井茶
它味道比较清新
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抓两把龙井茶
加入半壶开水，泡15分钟
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虾剪去虾须虾枪
背部开一刀，去掉虾线
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泡出味的茶水过滤出来，放凉
放入虾浸泡半小时
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备点姜和青椒圈
青椒圈主要是配色，可不放
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锅里稍微多点油烧热
放入茶叶中大火煎炸至酥脆捞出
不宜太大火或者炸过火，会苦
茶叶炸之前先用厨房纸把表面水分吸干点
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炸茶叶的油留着
放入姜片和虾，把两面煎炸至金黄酥脆
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加入一勺生抽和一点盐调味
再倒入线椒圈和茶叶，翻炒均匀即可
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入口是龙井茶的清香，内里是虾的清甜
小贴士
1、茶叶品种没规定，随便尝试；
2、茶叶榨之前先充分吸干水分；
3、有条件的虾可以稍微炸一下，外皮更酥脆。
2、茶叶榨之前先充分吸干水分；
3、有条件的虾可以稍微炸一下，外皮更酥脆。
