五花肉洗净切块，鹌鹑蛋水开后4分钟关火提前煮好剥皮备用。
锅内不加油小火将肉放进去慢慢煎到几面都焦黄
煎好后将肉盛出，用剩余油将冰糖小火炒化后再将肉倒入翻炒
后加入料酒，生姜，生抽，老抽，桂皮，香叶，八角再加入开水盖过肉烧开，再加入百叶结和熟鹌鹑蛋一块炖煮40分钟到1小时左右，其间多关注水和火的情况，每十分钟左右翻一下。
肉炖好后就可以吃了。
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橘子Yu
