垒大粉
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人做过这道菜
馋猫很馋唷
我们那祭祖要吃的食物，很多人都不会垒了，菜场能买到现成的，回去再煎一下就成了，但是那种口感很chen，不如自己家晒得山芋粉垒出来好吃。去年回去我姑教我一遍以后，我一直没有垒过。今天垒了一下成功了，每个地方做法不同，菜谱仅记录自用，怕自己忘记，泡大粉的水和垒大粉的水，以及大粉都用同样的碗，一样的量。
用料
垒大粉的做法
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一小碗粉➕一小碗水，把粉化开，放那泡个把小时
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不粘锅里加入一小碗水，葱姜沫一点点盐一点点油，烧开
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泡好的粉搅一搅，因为淀粉容易沉在下面，等锅烧开把粉水倒入锅里不停地搅啊铲啊，搅到透明且完全凝固，关火，倒入大碗放凉
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放凉后就可以切块了，吃的时候拿出来用油煎，煎的快好的时候加一丢丢的老抽，想吃酸的再加一点点醋。
