肋排洗净，剁成8厘米长的段；100克蒜剁成末，加适量盐和排骨一起腌制一小时；
两勺淀粉，取鸡蛋清，加4勺水和排骨一起拌匀；起锅热油，依次放入排骨，中小火慢炸；
看见排骨的肉收缩，骨头明显伸出时，排骨就熟了，捞出晾温；
入油锅复炸，炸至金黄捞出控干油，装盘即可。
上传你做的金牌蒜香骨
花茜儿
