上海青酸菜炒肉沫
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人做过这道菜
辣椒就酱
很好吃 腌制简单 做法也简单 喜欢什么可多放什么
用料
上海青酸菜炒肉沫的做法
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上海青 清水洗两遍 一切为二 锅烧开水 拿上海青头烫10秒 然后一起扔锅里烫10秒 捞出 放盆里 加1勺盐 3勺白醋 把刚烫青菜的开水 倒盆里 搅匀 用碟子压住 上面压个重物 放一晚上
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用清水冲洗2遍 切碎 剁很碎 然后把水拧干
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锅中不放油下酸菜 炒干水分 盛出备用
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热锅热油 下辣椒蒜片爆香 下肉沫 炒匀 下干辣椒蒜叶头炒香
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下酸菜 炒匀 加入盐 炒匀 生抽 炒匀 鸡精 炒匀 放入大蒜叶 炒匀炒香
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出锅
