软化黄油加糖盐，蛋液混合。加入粉类，成团。保鲜膜包好冷藏1小时。擀平放进模具，底部戳孔。烤箱180度20min。
巧克力和牛奶微波炉加热，倒入放凉的挞皮。放冰箱冷藏凝固。
抹茶甘纳许抹茶粉均匀混入牛脑，白巧微波炉加热，混合抹茶奶。倒入挞。冷藏定型。
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