蛋黄酥(20个量)
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人做过这道菜
茉上花開
声明一下，我不是出教程，just记录一下.
用料
蛋黄酥(20个量)的做法
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蛋黄提前喷白酒148度6分钟（微微冒油）
馅料包蛋黄备用（每个40g）
1.油皮揉出膜，油酥混合，放冰箱醒30分钟
（也可以油皮出厚膜，油酥混合放冰箱冷藏一晚用）
2.油皮18g，油酥11g，包好盖膜醒15分钟。
3.一擀，盖膜松弛15分钟，二擀盖膜松弛15分钟.
4.包入馅料，收口捏紧！抹蛋黄液(提前放冷藏，不会流下)，撒黑芝麻。
5.风炉140度32分钟
