记录“雷神包”自用配方
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人做过这道菜
╮明日黄花フ
最近突然喜欢上了雷神包，每次都要去翻别人的方子，再结合自己的！很费时间！现留个痕迹，录下方子，方便下次操作直接看
此方子做了好几种味道的，随便上传点照片记录下
此方子做了好几种味道的，随便上传点照片记录下
用料
| 高粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 50克 |
| 炼奶 | 60克 |
| 紫薯粉 | 15克 |
| 黄油 | 20克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 提前一天做的波兰种：75克水+75克高粉+1克酵母 | 得出150克的面团加入以上材料里 |
| 墨西哥酱 | |
| 低粉 | 10克 |
| 黄油 | 10克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 全蛋液 | 10克 |
| 巧克力色的+碳黑粉 | 1克 |
| 紫薯色的+紫薯粉 | 1克 |
| 紫薯色的墨西哥酱可以加一滴柠檬汁 | |
| 酥粒 | |
| 低粉 | 45克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 黄油 | 20克 |
记录“雷神包”自用配方的做法
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因为我的和面机揉面的时候最小量粉是500克
而我工作地烤箱很老很小，面团就分次揉，先用面包机合成团，再丢和面机揉面，和面机就能揉到面团，不然250克粉很难成团
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我一份材料合成面团后切割成了9个！烤箱小，就挤在一盘里烤的
没分两盘，分两盘的话需要换动烤，毕竟这个不是热风循环烤箱
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做抹茶、巧克力雷神包，步骤都同上
里面的馅特意记录下，因为馅是用红豆和麻薯包的，料用的足，包的大，那个麻薯不喜欢太稀太粘的！特意改了用量！
麻薯：
糯米粉140克
玉米生粉40克
糖30克
炼奶48克
牛奶250克
黄油20克
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巧克力雷神包里面包了麻薯和黑巧克力、白巧克力！
紫薯雷神包包了紫米馅和肉松
抹茶雷神包包的麻薯和红豆馅
