2500克牛腱子-泡冷水3个小时出血水捞出 加入下面了调味料200毫升生抽甜面酱120克豆腐乳3块料酒50毫升五香粉5克胡椒粉2克腌制一晚上熟成入味
油，洋葱，生姜，大葱八角3颗，桂皮1根，香叶三片，花椒2克。小茴香8克。陈皮2克（以上用卤料包代替也可）炒香加入卤肉的汁煮熟
放入牛腱子肉，加入料酒或者啤酒，水沫过牛肉关盖，小火焖1个半小时。之后关火放凉捞出，放冰箱冰3个小时或者一个晚上会比较好切，成薄片。
上传你做的酱牛肉
_悠悠酱
