柠檬叶香茅酵液吐司(小美版)

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250g3个
柠檬叶酵液
没有柠檬酱就换成30g椰子油

用料  

酵液➕香茅水 380g
海盐 3g
15g
半干酵母 5g
高粉 500g
法式柠檬酱 60g
柠檬叶 3g

柠檬叶香茅酵液吐司(小美版)的做法  

  1. 1.除柠檬酱和柠檬叶,其他都放入主锅,20s/速1-6融合,再揉面3min30s,加入柠檬酱和剪成条的柠檬叶,再揉面4min。

  2. 2.整理好28°发酵20min,取出翻面后再发酵20min。

  3. 3.取出平分3份,整理入模,33°发酵至11分满。

  4. 4.200°烤制28min。

 

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该菜谱发布于 2024-08-20 17:30:27
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