五仁月饼
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人做过这道菜
就爱做饭饭的Emily
用料
五仁月饼的做法
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先乳化均匀，然后再加入中筋面粉，揉搓至无干粉状即可
醒发两小时之后分成30克一个的面团备用 -
坚果可以先用150度烤5分钟
再混合其他的材料，揉成45克一个的小团儿备用 -
馅料包入面团之后，将模具上撒入一些面粉再进行压膜 不然容易粘到模具上
喷上少许水用上温170度和下温150度烤5分钟，先进行定型，然后再用蛋黄水抹一遍再烤10分钟
拿出来再抹一层蛋黄水，注意侧边也要抹上，继续烤5分钟即可
注意：一个蛋黄加10克水制成蛋黄水
