牛肉切片或者切丝，然后加入1小勺生抽，小半勺蚝油，少量胡椒粉，适量淀粉水抓匀腌制，抓匀后加入油锁住水分（可以多加点），芹菜切段备用，泡椒切小段备用（如果有泡姜、腌好的红线椒和灯笼椒更好），干辣椒、小米椒和蒜瓣切好备用
油热下牛肉炒断生后立即盛出，锅里加入泡椒、干辣椒、蒜瓣、小米椒等所有的调料，炒香后加入芹菜段，炒软后加入牛肉，再加入1勺料酒，适量生抽和蚝油，少量盐，炒匀出锅
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狒狒-9
