椰蓉吐司

提前一晚准备波兰种，水和干酵母混合倒入高筋面粉中搅拌均匀，盖上保鲜膜室温发酵1小时，发酵至2倍大放冰箱冷藏一晚。

制作主面团，除黄油和盐以外的食材混合，揉至面团出厚膜加入黄油和盐，揉至面团出手套膜进行第一次发酵，盖保鲜膜室温发酵至2倍大。

面团均分成4份揉圆，盖保鲜膜室温松弛15分钟。

制作奶酥馅，软化好的黄油加入糖粉打发，分3次加入常温的鸡蛋液搅打，加入奶粉椰蓉搅拌均匀。

面团擀成长方形，抹上椰蓉酱卷起来，捏合接口。顶部不切断分成三份，编麻花辫，底部捏合接口，两头捏合，收口朝下，放入土司盒烤箱发酵至9分满。

表面刷上全蛋液，低糖吐司盒上下火175度26分钟，普通吐司盒上下火175度35分钟上色满意后盖上锡纸。