酱香饼
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人做过这道菜
LOU出你的梨涡来
免费培训中式面点，学校里老师教的，配方记录一下
用料
酱香饼的做法
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洋葱，大蒜，姜，料理机打成沫
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豆瓣酱就是郫县豆瓣酱
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豆瓣酱，甜面酱，耗油，水撑好混在一起搅匀。
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凉油下锅，放葱姜蒜沫
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小火炒，水份炒干，变色
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炒到这个程度
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倒入甜面酱豆瓣酱等的混合物
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炒到这个程度，即将出锅的时候加入白糖，十三香，花椒粉。
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酱炒好的状态
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和面，140的开水，160的常温水，活成面团，醒面10分钟左右
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油酥，花椒粉，盐，面粉，热油烫下，希点
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面团分成2份，擀片，摸油酥
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如图，
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弄成圆剂子，醒几分钟
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擀大擀薄
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用擀面杖卷起来放入锅里
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表面刷油
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刷酱，洒葱花芝麻，切成菱形块
