金籽粒——蛋白脆片

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预热145度。依次加入材料,蛋清不需要打发,加油可多搅促进乳化。烤15-20分钟。

用料  

蛋清 35g
细砂糖 15g
玉米油 20g
面粉 20g
芝麻 5g

金籽粒——蛋白脆片的做法  

  1. ·烤箱预热145度。
    ·蛋白➕糖,搅匀,不需要打发。
    ·➕玉米油,搅匀,多搅一会促进乳化。
    ·➕低粉(过筛),拌匀,喜欢酥用低粉,喜欢脆用中高粉。
    ·➕芝麻,拌匀,黑芝麻可以换成白芝麻、杏仁、或者不放。
    ·面糊铺薄一点。可以烤成小圆片,嫌麻烦也可以铺大片掰块吃。

    金籽粒——蛋白脆片的做法 步骤1
  2. 金籽粒——蛋白脆片的做法 步骤2
  3. 金籽粒——蛋白脆片的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2024-08-22 22:28:51
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金籽粒——蛋白脆片的答疑

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