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某正炸鸡排

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懒云_l6j9的厨房  懒云_l6j9

用料  

鸡胸肉 500g
腌制：
奥尔良腌料 35g
食用小苏打 3g
淀粉 一两勺
水 35g
裹糊：
淀粉 和肉一样体积
面粉 两三勺
泡打粉 大概2g
水 适量

某正炸鸡排的做法  

  1. 腌料与肉混合腌制最少一夜  腌的越久鸡排越嫩  时间不够会柴柴的不好吃的

  2. 裹糊里面粉料直接加入腌鸡排碗里    然后加水一直到裹料呈浓稠酸奶的状态

  3. 油热至冒泡  或者扔一根葱立马浮起  就开小火放鸡排炸两分钟 中途翻面 捞出 再热油回锅炸20秒  捞出 切块或剪开  可以撒点细孜然或者什么撒粉  随自己喜欢

上传你做的某正炸鸡排

 
随便看看
该菜谱发布于 2024-08-23 11:36:54
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