云腿月饼

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dy渝儿

用料  

猪油 适量

云腿月饼的做法  

  1. 水60克+臭粉2.5克

    云腿月饼的做法 步骤1
  2. 搅拌均匀,把臭粉搅拌融化

    云腿月饼的做法 步骤2
  3. ➕70克中粉(第一步粉)

    云腿月饼的做法 步骤3
  4. 刮刀混匀,

    云腿月饼的做法 步骤4
  5. 让它起筋了。进行下一步

    云腿月饼的做法 步骤5
  6. ➕蜂蜜16克

    云腿月饼的做法 步骤6
  7. 混匀

    云腿月饼的做法 步骤7
  8. ➕猪油110-130克(越多越酥,力挺程度越差)

    云腿月饼的做法 步骤8
  9. ➕糖粉25克

    云腿月饼的做法 步骤9
  10. 碾压拌匀

    云腿月饼的做法 步骤10
  11. ➕中粉175克(第二步加粉)

    云腿月饼的做法 步骤11
  12. 用刮刀拌一下,

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  13. 在用手揉匀

    云腿月饼的做法 步骤13
  14. 放桌上

    云腿月饼的做法 步骤14
  15. 搓搓搓

    云腿月饼的做法 步骤15
  16. 搓光滑

    云腿月饼的做法 步骤16
  17. 去醒面,冷藏10分钟

    云腿月饼的做法 步骤17
  18. 云腿月饼的做法 步骤18
  19. 分馅25克一个

    云腿月饼的做法 步骤19
  20. 馅冷冻一下更好包

    云腿月饼的做法 步骤20
  21. 直接搓长

    云腿月饼的做法 步骤21
  22. 均匀分12个/

    云腿月饼的做法 步骤22
  23. 云腿月饼的做法 步骤23
  24. 平均分12个,

    云腿月饼的做法 步骤24
  25. 大约38克一个

    云腿月饼的做法 步骤25
  26. 揉圆

    云腿月饼的做法 步骤26
  27. 面团一定要光滑

    云腿月饼的做法 步骤27
  28. 云腿月饼的做法 步骤28
  29. 云腿月饼的做法 步骤29
  30. 包馅

    云腿月饼的做法 步骤30
  31. 滚动一下,混圆

    云腿月饼的做法 步骤31
  32. 搓圆。面团光滑。烤出来就光滑

    云腿月饼的做法 步骤32
  33. 放烤盘里

    云腿月饼的做法 步骤33
  34. 盖红色印章

    云腿月饼的做法 步骤34
  35. 上火200
    下火170
    烤20分钟

    云腿月饼的做法 步骤35
  36. 云腿月饼的做法 步骤36
  37. 云腿月饼的做法 步骤37
  38. 云腿月饼的做法 步骤38
  39. 云腿月饼的做法 步骤39
 
该菜谱发布于 2024-08-23 15:02:59
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