水塔糕

Name: 水塔糕
Ingredients: 面粉

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水塔糕：珍珠米，1:1.8，1斤米-泡好700克，➕冰水到900克，磨米浆。细腻丝滑，温度到30度以下。123克醪糟，做老浆。一斤浆60克
发到自然回落，加白糖120，进行二次发酵，5-10倍高。8-10小时

用料

面粉

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该菜谱发布于 2024-08-24 10:01:57

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