鸡肉加点料酒焯水
锅中倒油,稍微多点,炒鸡肉
用大火🔥反复翻炒,一定要把水分炒掉,听到兹啦响声证明水分没了,再放入葱姜翻炒。
放入生抽,老抽。倒热水或温水,莫过鸡肉就可以,放大料,桂皮,花椒,枸杞,盐。
再放入提前泡好的榛蘑(大约泡2到4个小时)小火炖40分钟。汤靠没,加入鸡精。
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