青汁馒头

Name: 青汁馒头
Ingredients: 200g面粉; 3g酵母; 10g白砂糖; 1g泡打粉; 105g体温差不多的水; 2青汁粉末

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青汁太难喝了
家里面粉、酵母、泡打粉都放太久了
最近米贵
综合以上因素
决定做个馒头
第一次做馒头
还是有点紧张的

感觉还是很不错的，泡打粉还挺厉害的，面团不一会就像个小球一样涨大了。

用料

酵母和白砂糖一起用温水化开（包括在105g水中）
面粉里加入泡打粉，青汁粉搅拌均匀，加入酵母水加入剩下的水，揉成团，盖盖醒发至两倍大（30度左右大概30分钟）
排气，透了20分钟，还是不光滑🥲。（我后来看别人说的，可能是手揉得温度上去了，要凉一会，下次试试）不管了分成六个剂子，揉圆揉高，二次醒发，也就10～15分钟，明显变大了。
水开下锅蒸15分钟，蒸好后过了好一会再开盖。还挺好吃的，但是没有别人那种很鲜艳的绿色。