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馒头做法

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用料  

面粉 500
盐 2g(增加面粉筋性)
白糖 60g
酵母 3-5g
牛奶 250g
鸡蛋 1只
猪油 20g(会更绵软细腻)

馒头做法的做法  

  1. 牛奶与糖和酵母混合，鸡蛋，倒入面粉，和面机搅拌15分钟

  2. 醒面45分钟

  3. 揉面排气

  4. 温水二次醒面20分钟左右

  5. 冷水大火蒸15分钟，蒸完后关火闷5分钟开盖

  6. 菠菜馒头的话焯水，把牛奶换成菠菜汁，加小苏打可以固色，记得加60g糖！

    馒头做法的做法 步骤6

  7. 【南瓜馒头】将南瓜蒸熟直接与面粉混合，记得加60g糖！

    馒头做法的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2024-08-25 18:04:22
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