秘制番茄土豆炖牛腩

牛腩切块，焯水备用

锅热放油，炒洋葱，

洋葱变色就放切好的番茄，番茄不要切太易碎了，有点大块比较好，

炒到番茄出沙（就是有点炒出蕃茄酱的感觉，）盛出备用

锅重新洗了，放油，放焯过水的牛腩块，加3勺白糖一起炒，炒到肉块有点微微发焦变色

放3勺老抽翻炒

倒入刚才的番茄，再加3勺番茄酱，2勺蚝油

加开水，加3粒蒜4片姜，炖煮

加土豆，继续炖，铁锅太慢，我换了珐琅锅，炖40分钟，如果中间水没了就加水，炖到牛腩熟烂，可以试吃下好咬了就行，不够咸就再加盐和生抽

炖成这样差不多了，

秘密武器，花生酱，加一大勺，再煮两分钟，没有可以不加也好吃，但是加了以后菜品升华两个度

这时候汤是清爽的，如果喜欢有一点厚重的汤，就倒些淀粉➕水勾个芡，

完事啦，喜欢葱的加点葱花更完美

一大勺汤汁，肉，土豆，盖在米饭上，谁知道这一口的含金量