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紅燒乳鴿

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南京王曙的厨房  南京王曙

用料  

乳鴿 1隻
薑 幾片
生抽 150 毫升
老抽 50 毫升
水 200毫升
冰糖 2粒麻將大小
玫瑰露 2茶匙

紅燒乳鴿的做法  

  1. 我只會剖開肚皮，洗淨

  2. 10分钟50度4速，跑活水

  3. 鍋里放料，煮滚，轉小火，放進乳鴿，盖好盖子，焖5分鐘，熄火，盖好盖子，浸30分鐘，翻面，浸30分鐘，如果還有白的部位，再浸一下

  4. 拎出，晾乾，如果用油煎，一定要彻底干透

  5. 氣炸鍋預熱，180度3分鐘
    烤箱预热，200度10分钟

  6. 气炸锅 肚皮朝下，180度10分鐘
    翻面，180度3分鐘

    烤箱 200度，10-15分钟，看色

    紅燒乳鴿的做法 步骤6

  7. 放架子上放凉，切件，准备椒盐或汁水

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该菜谱发布于 2024-08-26 16:14:16
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