发面葱油酥饼

1300g面粉中加入3g酵母10g玉米油，加入170g清水揉成面团醒发至两倍大。

发面的过程做油酥，碗中准备70g面粉3g椒盐，锅中倒入50g玉米油，油热下入适量葱白末炸香，然后把葱油倒入面粉碗中拌匀。

晾凉后加入适量葱绿拌匀，揉成6个小圆球。

发酵后的面团轻柔排气，均分成6等份。

取一个面团包裹一个葱油酥，擀成长方形，两边对折起来。

再擀成长条状从一端卷起来，卷起后收口捏紧，从中间切成两半，切口处向上擀成牛舌状。

锅内刷油，放入葱油饼，煎至两面金黄即可。

酥到掉渣渣的葱油饼值得去做一次，毫不夸张整个屋子都是香的。