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巧克力盐卷

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*棕榈猫*的厨房  *棕榈猫*

用料  

T65高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
牛奶 60克
水（夏天用冰水） 100
盐 4克
酵母 4克
黄油 20克

巧克力盐卷的做法  

  1. 巧克力和牛奶2:1，熬成巧克力酱备用

    巧克力盐卷的做法 步骤1

  2. 酵母用冰水化开后，所有的材料混合（除黄油）入冰箱冷藏30分钟

    巧克力盐卷的做法 步骤2

  3. 水合好后再加入

    巧克力盐卷的做法 步骤3

  4. 使劲揉，把黄油揉进去，再放冰箱冷藏一小时

    巧克力盐卷的做法 步骤4

  5. 分割搓圆，再冷藏30分钟

    巧克力盐卷的做法 步骤5

  6. 取出搓成胡萝卜状，入冰箱，中途有事离开了，我放了1个半小时，搓的比较难看

    巧克力盐卷的做法 步骤6

  7. 头部卷了黄油🧈和巧克力🍫条，在二边也涂了黄油

    巧克力盐卷的做法 步骤7

  8. 卷好，常温发酵1小时

    巧克力盐卷的做法 步骤8

  9. 上下火230度烤25分钟

    巧克力盐卷的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2024-08-27 13:23:49
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