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南乳豬手

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好麵之女的厨房  好麵之女

用料  

豬腳 2隻
南乳 5份4块
花生 200克
姜片 6塊厚生
香葉 4葉
廣東米酒 20-25g
蠔油 8g
雞粉 2.5g
糊椒粉 1g
砂糖 5克
6月鮮 20-25g
蒜頭 6粒成粒

南乳豬手的做法  

  1. 豬腳出水，出乾淨血水，滾水煲3分鐘，倒落凍水滾冷河。跟住洗乾淨瀝乾水份，就開鍋少少生油爆左薑片蒜頭，隨即倒落豬手爆香，放醬料，加水平豬手，煲滾轉落砂煲燜左1粒鐘（俾細火大一級位）。

    南乳豬手的做法 步骤1

  2. 加酒

    南乳豬手的做法 步骤2

  3. 加南乳

    南乳豬手的做法 步骤3

  4. 轉砂鍋燜一粒鐘

    南乳豬手的做法 步骤4

  5. 差不多乾水，試味。剛剛好

    南乳豬手的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2024-08-27 19:23:55
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