流心月饼
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怕迷路，纯记录方子
用料
| 脆皮（24个） | |
| 黄油 | 150克 |
| 糖粉 | 50g |
| 椰浆 | 25克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 低筋面粉 | 256克 |
| 澄粉 | 35克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 调味 | |
| 摩卡口味 | |
| 咖啡粉 | 6克 |
| 可可粉 | 6克 |
| 巧克力口味 | |
| 可可粉 | 10克 |
| 芝麻口味 | |
| 黑芝麻粉 | 20克 |
| 红枣口味 | |
| 枣泥 | 15克 |
| 流心（38颗 5g） | |
| 咸蛋黄 | 70克 |
| 黄油 | 30克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 焦糖流心38 | |
| 椰浆 | 61克 |
| 黑白淡奶 | 52克 |
| 海盐 | 0.5克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 焦糖酱 | 25克 |
| 黑芝麻流心38 | |
| 椰浆 | 52克 |
| 黑白淡奶 | 45克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 黑芝麻酱 | 24克 |
| 巧克力流心38 | |
| 椰浆 | 62克 |
| 黑白淡奶 | 55克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 巧克力 | 14克 |
| 奶黄馅（38个） | |
| 可可口味 | |
| 蛋液 | 190克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 黄油 | 50克 |
| 椰浆 | 70克 |
| 炼乳 | 40克 |
| 低粉 | 55克 |
| 可可粉 | 25克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 澄粉 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 咸蛋黄粉 | 150克 |
| 摩卡口味（只变粉量） | |
| 低粉 | 55克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 咖啡粉 | 10克 |
| 黑芝麻口味（加酱 变粉量 | |
| 黑芝麻酱 | 60克 |
| 低粉 | 80g |
流心月饼的做法
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上210 下180 12min，中途拿出来喷水一次
