材料如上,鸡蛋不需要,拿多了。
柠檬搓皮屑,挤柠檬汁
这样
柠檬汁记得把柠檬子捞出来
黄油加热倒入饼干碎,搅拌均匀
压实,放到冰箱冷冻室
底层做好了,接下来做上层。奶油奶酪室温软化后压扁搅拌
倒入适量细砂糖继续搅拌顺滑
柠檬汁➕柠檬屑倒入奶油奶酪,继续搅拌
搅拌好是这个样子
接下来打淡奶油
淡奶油打到粘稠
淡奶油倒进奶油奶酪
纯奶加吉利丁片
隔着热水搅拌融化吉利丁
融化后的吉利丁倒进奶油奶酪糊糊里,搅拌。
(我不小心把一碗热水倒进去了,所以会稀一点儿,但其实不碍事儿的。)
把冷冻室的饼干底拿出来,倒上去
冷藏四个小时后完成。口感很清爽,但是不小心倒了水,稀了点。